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社坡腐竹 > 腐竹的做法大全 > 腐竹炒豬肉的做法

腐竹炒豬肉怎麽做好吃?

文章導讀:



腐竹炒豬肉的做法步驟:

1、土豬瘦肉切小片,用精鹽、生薑料酒、生粉和雞精醃製10分鍾。 用量都是一小勺。
2、香蔥切小段,腐竹用廚房食物剪剪成小段。
3、炒鍋中放花生油,五成熱,放入腐竹翻炒。因為腐竹是幹的,光炒是不行的,還要加些水,燜煮,讓腐竹吸收水份,直到腐竹變軟。這一步不能放太多油,不然會變成油炸腐竹了。其實我通常的做法是剪好的腐竹,用水衝一下備用的。當然也可以先用溫水將腐竹泡發好,但是朋友說沒有這樣做的香。
4、腐竹燜煮好以後,盛出備用。
5、炒鍋中放少少花生油,放入肉片炒散,再放些蔥段翻炒均勻。
6、等到豬肉變色以後,倒入腐竹,翻炒均勻,加蓋煮5分鍾,待兩種味道融合以後,盛出即可大功告成。
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